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网红即食燕窝居然只是糖水?燕窝的坑可不止这些

移动版    时间:2020-11-23 06:01


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最近,一条某网红在直播间售卖「假燕窝」的新闻,引起了大家的关注。大家花重金买下的燕窝,竟然是糖水?

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图片来源:微博截图

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而接下来某品牌的回应就更令人迷惑,声称「产品完全符合标准,并将送检产品」。明明是「假燕窝」,怎么还能这么理直气壮?!

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别慌!即食燕窝到底有什么商业营销套路?真燕窝又到底值不值得花重金买来吃呢? 本文来自织梦


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研究所请来了食品安全和营养相关的专家,一篇带你搞清楚迷惑燕窝的真相。 织梦内容管理系统


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想买到「真燕窝」
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没那么容易 dedecms.com


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先说辛巴卖的这款产品,品牌方回应「完全符合标准」还真没啥问题

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因为它的包装上明明白白写的产品类别属于「风味饮料」啊,它有糖有水,说自己是风味饮料没毛病。 copyright dedecms


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其实这正是它钻了空子的地方。 本文来自织梦


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「即食燕窝」这类食品,国家还没有出台相应的强制标准,甚至只有一个若干家企业搞的团体标准。 dedecms.com


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而团体标准,只要产品对人体没害处,基本可以在非常灵活的范围内制定。并且也没有强制性,生产该产品的企业可以采用也可以不采用。 copyright dedecms


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目前,稍有权威性的非强制标准 GH/T 1092-2014《燕窝质量等级》,也仅针对干制的燕窝原料。(可见看产品包装上的信息真的很有用啊!) dedecms.com


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不仅如此,他们在产品标签和广告中,强调的不低于 50% 的「固形物」,也并非一定要指干燕窝的含量。而是,包括了冰糖、增稠剂其他物质等,所有能用漏勺「捞」起来的东西,且绝大部分由水组成。

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看完上面几点大家应该能明白,不只是这次的直播间,其他渠道售卖的燕窝也可能有这样的问题。到底能不能买到「真」燕窝,还真不好说。

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「真燕窝」也没那么营养

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就算火眼金睛的你,买到了真的「即食燕窝」,吃燕窝,也还不如吃鸡蛋划算。

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燕窝就是燕子的口水,从营养价值上来看,是一种非常普通的食物。除了价格特别贵,并没有什么神奇之处。 内容来自dedecms


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科学家们很早之前就对燕窝的成分进行了仔细的研究,发现干燕窝中含有约 50% 的蛋白质、30% 的碳水化合物、10% 左右的水分以及一些矿物质,一点也不特别。

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而且,营养学上衡量蛋白质的质量,主要是看它的氨基酸组成。燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全,从蛋白质质量来说还远不如鸡蛋。

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还有不少燕窝商家宣传,燕窝当中有一种神奇物质——「唾液酸」,也叫燕窝酸,传说有很多健康益处。

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但事实证明,这个成分并不是燕窝独有,鸡蛋、牛奶、猪脑等很多动物食品里都有,你我的唾液里也有。

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目前关于「唾液酸」的研究,也只停留在动物研究层面,并不能说明对人有什么保健作用,没必要通过花大价钱吃燕窝补充。 dedecms.com


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吃燕窝,,还有想不到的风险

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首先,燕窝加工存在风险。 dedecms.com


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天生的燕窝中含有鸟羽、鸟粪、树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐,所以很多商家为了清理燕窝方便,添加了漂白剂漂白。近年来,燕窝中亚硝酸盐超标等新闻也并不少见。

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遇到这种黑心商家,那真是被坑了钱,还损害了健康。 copyright dedecms


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另外,吃燕窝还有过敏的风险。

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燕窝中的蛋白质、残留的杂质,都可能成为过敏原。据新加坡数据显示,燕窝是儿童急性过敏的最主要原因。 dedecms.com


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看到这里,大家该明白了吧。吃燕窝,可能只有一个好处 织梦内容管理系统


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显得有钱 dedecms.com


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如果你真的想吃,记得选择经过正规检验上市、非假冒伪劣的燕窝产品,就当花钱买个开心吧~ copyright dedecms


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内容策划小土豆

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参考文献 dedecms.com

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[1] 赖秀娟, 刘小青, 马芳草,等. 燕窝及其制品加工工艺概述[J]. 广东化工, 2016, 043(006):98-99.

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[2] 国家质量监督检验检疫总局. 出口燕窝及其制品中唾液酸的测定方法:SN/T 3644-2013[S],2013.

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[3] 广西壮族自治区市场监督管理局. 燕窝制品加工技术规程:DB45/T 2008-2019[S],2019.

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[4] 王海东, 姜水红, 查圣华,等. 冰糖燕窝制品中唾液酸含量测定方法的研究[J]. 食品科技, 2017(5):268-272.

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[5] 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司.一种即食盏形冻干燕窝制品及其制备方法:CN201911259448.4[P].2020-03-23.

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[6] 杨亮. 燕窝及其制品掺伪鉴别和含量测定技术的研究[D].吉林大学,2008. 本文来自织梦

[7] 中国药文化研究会. 即食燕窝:T/CPCS 001-2018[S],2018.

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[8] 中国药文化研究会. 鲜炖燕窝:T/CPCS 001-2020[S],2020. copyright dedecms

[9] 中华全国供销合作总社. 燕窝质量等级:GH/T 1092-2014[S],2014. 织梦内容管理系统

[10] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会.燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法:GB/T 30636-2014[S],2014. 织梦内容管理系统


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